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チンゲンサイとホタテのスパゲティ [手作りおかず]


今朝のスパゲティはホタテのバジルソースと決めていたら
冷凍庫にバジルソースがなかった。
そこで、夏だし あっさりニンニク醤油にした。

パスタを茹でているあいだに
フライパンペペロンチーノオイルを入れ ホタテ、生シイタケ、エリンギを炒める。
パスタがもう少しで茹で上がるときに、チンゲンサイを入れ一緒に茹でる。
茹で上がったら パスタとチンゲンサイをフライパンに入れ
ガーリック醤油で味をととのえる。

我が家の冷蔵庫に貼ってあるホワイトボード

常備菜や保存食を作ったとき
今までは 容器に日付を書いて貼っていたが
容器自体が冷蔵庫内で行方不明になるので、
最近は家族間の伝言板だったホワイトボードに 作った日付と品目を書くことに。
これなら食品の存在を忘れることはない。

昨日作った干しエビとヒジキのふりかけ

今までは 主にシラスで作っていたけど
初めて干しエビを入れてみた。
エビの旨味で なかなかの出来。またご飯を食べ過ぎそうデス。
(ヒジキ20g、干しエビ30g、生シイタケ1枚、エリンギ1本、ゴマ、花カツオ、ごま油)
調味料・・だし醤油、砂糖、酒、みりん各大1・・・味見して調節。


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Baldhead1010

ヒジキの煮たのを熱々のご飯にぶっかけた、ヒジキの混ぜご飯もおいしいですね^^
by Baldhead1010 (2006-07-09 10:12) 

barbermama

>Baldhead1010さん 
私は長い間ヒジキは食べず嫌いだったのです。
ふりかけの作り方を覚えて好きになりました。
この前余ったふりかけをチャーハンに入れたら美味しかったです。
by barbermama (2006-07-09 12:54) 

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